ПАНФИЛОВ ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВИЧ

ПАНФИЛОВ Виктор Александрович Род. 07.02.1941 г. в г. Москве. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1963). Доктор технических наук (1981), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1990), академик РАН (2013). Видный ученый в области переработки растениеводческой продукции. Работал инженером Всесоюзного н.-и. и экспериментально-конструкторского института продовольственного машиностроения (1963). Аспирант (1963–1967) Московского технологического института пищевой промышленности (МТИПП). Старший научный сотрудник ВНИИ кондитерской промышленности (1967–1971). Доцент (1971–1982), профессор (1982–1987) кафедры пищевых машин Всесоюзного заочного института пищевой промышленности. Заведующий кафедрой технологического оборудования пищевых предприятий МТИПП (1987–1995). Академик-секретарь Отделения хранения и переработки с.-х. продукции Россельхозакадемии (1995–1998). Заведующий кафедрой технологического оборудования пищевых предприятий МТИПП (с 1998 г.). Является создателем нового научного направления — “Системология пищевых и перерабатывающих производств”. Разработчик теории технологического потока, состоящей из концепции целостности технологических систем, аппарата системного анализа и системного синтеза технологий пищевых продуктов, методов моделирования и оптимизации функционирования технологического потока, методов оценки качества технологий, методов диагностики технологических линий и определения направлений их развития. Это научное направление реализуется в 17 н.-и. учреждениях. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1999). Награжден орденом Почета (2004). Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (2001), почетный профессор Воронежской государственной технологической академии (2002). Академик Академии с.-х. наук Республики Казахстан (1998), иностранный член Академии аграрных наук Республики Беларусь (1996). Опубликовано более 200 научных трудов, в том числе 24 книги и брошюры, из них 6 монографий. Имеет 16 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Лит.: Технологические линии пищевых производств. Теория технологического потока: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению “Технология продуктов питания” и спец. “Машины и аппараты пищ. пр-в”. — М.: Колос, 1993. — 288 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студентов вузов). Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / Соавт.: А.Н. Богатырев и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1995. — 528 с. Машины и аппараты пищевых производств: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов “Пищ. инженерия”: В 2-х кн. / Соавт.: С.Т. Антипов и др. — М.: Высш. шк., 2001. — (Учеб. XXI в.). Кн. 1. — 703 с. Кн. 2. — С. 707–1384.